12月19日，新华社旗下新华财经、新华网、半月谈、中国证券报、上海证券报、中国名牌网携手人民政协报、中国经济网、消费日报、中国食品安全网、环球时报、中国日报等二十余家权威媒体走进燕之屋燕窝智能工厂，见证一碗好燕窝的诞生，探访智能化、精细化生产流程，感受燕窝滋补文化的深厚底蕴。

图：新华社率媒体团莅临燕之屋燕窝智能工厂

燕之屋燕窝智能工厂位于厦门市同安区，整个园区占地面积36亩，建筑面积82410㎡，于今年5月正式投产，致力于引领全球燕窝制造技术，打造燕窝行业第一家绿色“智慧工厂”。在实地参观中，新华社一行依次走访燕窝文化展览馆、燕之屋生产车间、燕之屋燕窝研究院，直观地看到了燕之屋“高品质好燕窝”的产品生产过程，见识到行业头部品牌卓越的智能制造实力。

图：新华社率媒体团参观燕之屋燕窝智能工厂

行至窗明几净的挑拣车间，新华社一行驻足凝视、倾听讲解，领略燕之屋精益求精的匠心精神。燕之屋旗下高端燕窝品牌“碗燕”产品从原料到货到成品出库再到消费者手中一共须经历49道工序，层层把关。在原料上，燕之屋精益求精，甄选自东南亚优质金丝燕燕窝，经由海关检验检疫认证；在工艺上，由800多名如鹰眼般视力的挑拣师纯手工6遍挑毛，精挑细拣，不放过超过0.2mm的黑点，以确保燕窝干净无杂质。在专业挑拣师的悉心指导下，新华社一行人员手持镊子、细细挑拣，深度体验燕窝挑毛的精细工艺，深刻体会到高品质产品背后的匠心与严苛。

图：燕之屋燕窝智能工厂挑拣车间

图：新华社一行体验燕窝挑毛

燕之屋秉持着以创新驱动全产业链发展的理念深耕燕窝科研领域，专注燕窝健康作用及加工技术的研究，助力企业从制造向智造转型升级。燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训才带领新华社一行走进燕之屋燕窝研究院，了解科研创新成果，柳训才在采访中表示：“产业的发展和科研的进步是相辅相成的。在当今快速变化的市场环境中，企业要想保持竞争力，就必须不断创新，发展新质生产力。”燕之屋通过产品创新与技术创新双轮驱动，不断提升企业的竞争力，赋能高品质燕窝匠造，推动燕窝行业的进步与发展。

图：燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训才进行讲解介绍

燕窝属于天然的滋补佳品，具有复杂的感官特性，需要工艺工程师通过燕窝感官评价体系评价燕窝的色泽、香气，稠度、条状、风味、质地，精准确保每一批燕窝原料的品质高度稳定。此次参观，新华社一行还参加了感官评价体验。在感官分析实验室中，新华社一行化身专业的感官评价员，通过实际的“视觉、嗅觉、味觉、触觉”的体验，评测燕窝产品。

图：新华社一行参加感官评价体验

新华社率媒体团走进燕之屋燕窝智能工厂，实地探访并参与了燕之屋的精细化、智能化、专业化生产作业，见证了燕之屋的匠心与初心、坚守与创新。燕之屋*27年专注高品质燕窝 （*燕之屋指燕之屋企业），未来将继续以“一碗好燕窝，滋润天下人”为使命，持续聚焦消费者需求，驱动技术创新与产业升级的步伐，发展新质生产力，引领燕窝行业步入更为高效、智能的新时代。